Nutricionistas expertos nos hablan a través de la ciencia sobre los mitos y verdades que se esconden tras los rumores que merodean alrededor del proceso de cambio a un estilo de alimentación vegetariano o vegano. Ya sea por motivos de salud, por sostenibilidad y medio ambiente o por respeto a los animales, de un tiempo relativamente corto a esta parte, la alimentación que elegimos se ha convertido en un acto político en el primer mundo. Una acción con la que, diariamente, tenemos en nuestra mano ejercer el inmenso poder que tiene nuestra cesta de la compra. La huella ética y medioambiental que generan los alimentos hasta llegar a nuestro plato es una elección diaria que determina la diferencia entre el impacto medioambiental que supone, por ejemplo, elegir alimentos de producción local o bien que hayan recorrido una media de 3. Pero ante este creciente boom son muchos los rumores que circulan ya no solo por las redes sociales, sino incluso por las consultas médicas desactualizadas. Una dieta vegetariana bien planificada debe incluir un suplemento de vitamina B12, igual que la vegana. Un omnívoro alterna carne, pescado, huevos y legumbres, frente a una persona vegetariana que alterna huevos y legumbres. De nuevo, depende del alimento.
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Miguel Ayuso mayusorejas Aunque siempre han existido sociedades que rechazaban el consumo de carne o pescado por cuestiones religiosas, la existencia de personas que se declaraban vegetarianas y, no digamos, veganas, es relativamente reciente. Pero no todo el mundo adopta esta dieta por las mismas razones. Muchos ni tampoco aceptan que el veganismo sea una dieta. Mario Albelo y Paloma Serrano entienden el veganismo como una estoicismo de vida, que busca acabar cheat la explotación de los animales. En la tienda de discos que regentan en el barrio madrileño de Bendición, La Negra , se pueden acertar libros sobre el asunto que algo tienen que ver con la alimentación y que hablan de cómo la Humanidad explota a los animales.
EL ESPAÑOL
Es habitual que se burlen de tí o te desanimen de seguir levante estilo de vida. Aquí incluimos algunas que nos parecen interesante de aludir. Ahora bien, ten en cuenta que nuestros consejos para enfrentar cada pregunta o argumento son generales, y que en normalmente no existe una sola respuesta correcta para cada uno. Muchas veces lo que decimos expresa una posición personal y no solamente un hecho o dato objetivo.
